Entrées

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Le Crunchy est un petit intermède gourmand qui accompagne avec bonheur l’apéritif ou qui peut être consommé en entrée. En version 2,3,4,5 ou 6 tubos, composez votre assortiment parmi les choix ci dessous …

  • nouveau Rillettes de filet de poulet  au sel fou et aux baies de Timur.
  • nouveauRillettes de saumon au fromage frais au sel de guérande, ail et estragon. 
  • nouveauRillettes de thon  au curry asiatique coriandre fraîche et graines torréfiées.
  • nouveauRillettes de chèvre au lard grillé, thym frais et miel de l’Aube.
  • nouveauRillettes de joue de boeuf confite, carotte et cumin.
  • Fondue de champignons au Chaource, chaude et petits grillés. (SNC Poulain 10210 Cussangy).
Les entrées

-Saumon mariné des îles Bömlo, au sel fou, yuzu, sauce soja, crème légère au wasabi et graines de sésame.     8,90€

-Foie gras de canard mi-cuit à la crème de truffes blanches d’été, chutney de poivrons au piment d’Espelette et pain toasté.     11,90€

-Ravioles du Dauphiné Label Rouge  en cocotte sauce crémeuse aux brisures de morilles.     8,90€                                                    

-3 mini Saint-Jacques en coquille (cal 20-30/ Kg) au beurre d’algues et yuzu gratiné au pain de campagne.     7,90€  
  • La Planche Mont d’orconseillée pour 2  personnes     25,90€

 Dans une cocotte, un Mont d’or au lait cru coulant d’environ 480g accompagné de jambon blanc fumé du Haut Doubs, de dés de poulet, de tranches de pavé au poivre, de jambon sec italien, de coppa artisanale, de salade verte, de pommes de terre grenailles et d’une sauce fromage blanc échalotes et ciboulette.